דברים שצריך לדעת:

כמו שציינו בתקציר מאמר זה יש מדינות בעולם שעבורם עוגות זה לא קינוח זה ממש משהו שמסמל את דרך חייהם או במילים אחרות
עוגות זה חלק בלתי נפרד מהתרבות של אותה מדינה, ואותה "קינוח פשוט" שבשבילנו הוא סה"כ עוגה מקבלת
משמעות אחרת לחלוטין במקומות אחרים – ממש כבוד של מלכים.

זה בא לידי ביטוי בראש ובראשונה בדרך בה השפים מתייחסים אל העוגות ואל המאפה/קינוח המפורסם הזה העונה לשם – עוגה.

דוגמא מצוינת לכך היא שבאוסטריה לדוגמא עוגת השטרודל המוכרת היא חלק פשוט בלתי נפרד מתרבות המדינה ממש
כמו היחס שעוגת הדובוש מקבלת אצל ההונגרים או הכבוד שרוכשים האיטלקים לעוגת הטירמיסו.

אין קונדיטוריה בעולם שלא תמצאו בה מספר של עוגות לקנייה.
ולפחות מעל ל90% תמצאו בתפריט הקינוחים עוגה בחושה או עוגה קרה – או בקיצור עוגה.

הידעתם שיש עוגות שהמתכונים שלהם מורכבים בהרבה מהכנת ארוחה גדולה מפוארת ועשירה – ממש ארוחה מלאה!
לצד זה כמובן יש את המתכונים הפשוטים והקלים לעוגות שמוכנות תוך מספר מצומצם של זמן לרוב
אלה מתכונים שעברו מדור לדור מסבתא לאמא ומאמא אל הבת.

סודם של העוגות התחיל עוד בתחילתה של ההיסטוריה והוותק שלהם בעולם הוא גדול ועצום בהרבה משנדמה לכם.

עוגה ישראלית: אפילו במדבר אכלו עוגה

באסוציאציה ראשונה עוגה עולה לנו לראש כמשהו מתוק וטעים שבחלק מהמקרים היא אפויה.
הידעתם? כבר בתנ"ך הזכירו את העוגה! כן, אפילו בתורה
”וַיֹּאפוּ אֶת הַבָּצֵק אֲשֶׁר הוֹצִיאוּ מִמִּצְרַיִם עֻגֹת מַצּוֹת כִּי לֹא חָמֵץ, כִּי גֹרְשׁוּ מִמִּצְרַיִם וְלֹא יָכְלוּ לְהִתְמַהְמֵהַּ וְגַם-צֵדָה לֹא-עָשׂוּ לָהֶם“ (שמות, פרק י"ב, פסוק ל"ט)
כמובן שהכוונה בפסוק זה אינה כוונה לעוגת שוקולד או לעוגה שכולנו מכירים אלא למאפה הדומה לפיתה של היום אך השורש נוכח כבר אז.

כמו שכתבנו למרות שהתפיסה היא שעוגה זהו משהו מתוק ישנן מתכונים רבים ושונים לעוגות מלוחות או לכל היותר לא מתוקות.
בעולם עוגה הוא חלק בסיסי בטקסים ואירועים חגיגיים ואפילו כן בישראל (מישהו אמר עוגת יום הולדת?).

עוגות בחושות

כיום הסוג הפופולרי ביותר שמכינים בכל העולם וגם במטבח הישראלי זוהי העוגה הבחושה.
למי שלא יודע למה היא נקראת כך אז למעשה אנו מדברים על עוגה שכל מרכיביה מעורבלים יחדיו במערבל
או בצורה ידנית כאשר לאחר שלב זה מוסיפים אליה קמח וחומרי תפיחה נוספים.

סוגים נוספים הקיימים ישנם גם את סוג ה"תופין" שבישראל נקראת ומוכרת בשום עוגת ספוג או עוגת טורט,
שכן עוגה זו נחשבת די פשוטה וקלה להכנה – וממש יעילה להכנה עם ילדים
על זה כתבנו במאמר נוסף: איזה קינוחים ילדים הכי אוהבים להכין? ויש לנו מתכון גם של 'עוגת שוקולד שילדים אוהבים'.
ישנם גם את עוגות הסופלה המוכרות שאפשר למצוא בעיקר בבתי קפה או בהכנה ביתית וגם את עוגות הרולדה שאנשים רבים אוהבים.

בקטגוריה זו נכנסת גם 'עוגת שמרים קלה להכנה' , ו-'מתכון לעוגת תפוזים' ועוד מגוון רחב עוגות המתאימות לכך.

עוגות קרות

את העוגות הקרות כולם מכירים ואין הרבה מה להרחיב בנושא, המנעד שלהם רחב מאוד
משוקולד קר עד גבינה או שמנת וגם פירות דוגמת עוגת התותים המפורסמת והמוכרת.

אלו עוגות שנמצאות במקרר והתחושה בפה היא כמעט כמו של גלידה קרה וטעימה –
עוגה קרה בקיץ זה בהחלט משב רוח מהנה וכיפי.

לאחר מאמר זה אם יש לכם חשק פתאומי להכנת עוגה – המתכונים הבאים בשבילכם:

—

במידה ואתם מחפשים להכין עוגות לחג ומתלבטים יש לנו מאמר שנכתב בדיוק לכך: עוגות לשבועות: אילו עוגות הכי מומלץ להכנה בחג השבועות?

ובאופן כללי תוכלו להעשיר את הידע בנושאים שונות מעולם הקינוחים ב-בלוג של ללוש.

אוהבים לכתוב? יתרה מזאת לכתוב על עולם הקינוחים בפרט?
ניתן לעשות זאת! בא לכם לרשום לנו לבלוג? דברו איתנו ונשמח לשתף פעולה יחד.

אנו עובדים עבורכם על תוכן איכותי וחדשני,
שיעלה לבלוג בכל שבוע כתבה חדשה ומעניינת בנושאים שונים בתחום הקינוחים / מתכונים ועוד…

אוהב ומעריכים, צוות ללוש 😊