קינוחים לסוכרתיים; קינוח ללא סוכר – דברים שכדאי לדעת.
*הערה חשובה: אין בכתבה זו תחליף לייעוץ רפואי / אבחנה רפואית. זוהי דעתנו בלבד עפ"י מקרים משפחתיים ושימוש במרכיבים שהם כן אכלו.
קינוחים לסוכרתיים: לחולי סכרת הכנת מזון וקינוחים בפרט איננה משימה קלה.
בעזרת מתכונים וקינוחים ללא סוכר אפשר לסייע לחולי סכרת להקפיד על תזונה נכונה והכי חשוב שמירה על איזון רמת הסוכר בדם, וכמו כן על משקל תקין כך שהגוף ינצל את האינסולין בצורה הטובה ביותר.
בעידן של היום ברוב המתכונים / מוצרי הצריכה שלכם תמצאו לכם כמויות סוכר גבוהות בטח ככל שהמזון נהיה תעשייתי יותר ויותר
ובגלל כל הסיבות הללו החיים של חולי סכרת והקפדה על התזונה נעשתה קשה עוד יותר.
והבירור והסינון של כל מוצר, מאכל ומשקה שהם מכניסם לגוף דורש יותר ויותר תשומת לב.
מאידך, היום ישנה מודעות רבה יותר לחיים ללא סוכר, ותוכלו לראת זאת במדפים כאלו ברשתות שיווק המזון וגם במגוון רחב של מתכונים ללא גלוטן שגדל בכל יום.
(אצלנו באתר תוכלו למצוא כמות ענקית של 'מתכונים לקינוחים ללא גלוטן')
ההמלצה שלנו היא כמובן איך לא להפחית בסוכר עד כמה שניתן בכל המאכלים שאתם מכינים,
בשביל שלא תחוייבו להימנע מסוכר לגמרי.
סוגי סכרת:
אם נשים את המתכונים והמרכיבים בצד נלמד שבאמצעות שיפור הרפואה בטיפול בחולי סכרת תוחלת החיים התארכה משמעותית,
אך האם זה מספיק? כלל לא.
אחד הדברים הקריטיים ביותר לחולי סכרת הוא תזונה – לתזונה יש תפקיד משמעותי ומכריע ביותר בהתפרצות המחלה ובטיפולה.
לפני שנצלול למרכיבים שאפשר לאכול, ומרכיבים שאסור לצלול, בואו נכיר שנייה את הסוכרת.
כיום יש 2 סוגים שונים של סכרת:
- סוג מספר 1: סוכרת נעורים
- סוג מספר 2: סוכרת מבוגרים.
סוכרת נעורים: הינה מחלה מולדת שבה תוקף הגוף את התאים בלבלב בחלקים האחראים על ייצור ההורמון אינסולין.
האינסולין מנגד אחראי על החדרת הסוכר מהדם לתאי הגוף לצורך יצירת אנרגיה.
הידעתם? כ-10% מכלל חולי הסוכרת בעולם לוקים גם בסוכרת נעורים.
סוכרת מבוגרים: סוכרת זו מופיעה לרוב לאחר גיל 40, והסיבה בגינה היא מגיעה היא עקב רגישות מופחתת של הגוף לאינסולין.
במצב זה הלבלב מפריש כמויות הולכות ועולות של ההורמון, עד להידלדלות מוחלטת של מאגרי האינסולין.
מרבית חולי סכרת מבוגרים צריכים להזריק את ההורמון אינסולין כל יום!
שאלת השאלות האם לחולי סכרת מותר מתוק?
קינוחים לסוכרתיים: האמת היא שלאנשים סוכרתיים מומלץ מאוד להימנע מאכילת מצרכים המכילים סוכר.
אפילו הפשוטים ביותר כמו סוכר לבן, חום, דבש או אפילו שתייה ממותקת דוגמת תות בננה/ ענבים וכו'.
וגם ממשקאות טבעיים המכילים סוכר – ובאופן כללי להפחית ולהגביל צריכת פירות ומזונות מתוקים המכילים סוכר מוסף כמו עוגות ועוגיות.
בנוסף לכך אנחנו ממליצים שתשימו לי ישנם מזונות מתוקים שהם ללא תוספת סוכר ועדיין יכולים להכיל פחמימות ששות לסוכרים
ו/או סוכר רב-כוהלי (מלטיטול, סורביטול) חומרים אלו גם הם משפיעים על רמות הסוכר בדם, ולכן מומלץ לצרוך אותם במתינות רבה.
אך האם זהו? נחרץ גורלכם ולא תוכלו לאכול מתוק לעולם? לא בטוח.
כמו בשאר הדברים הקיימים בעולם בהם יש התקדמות וחדשנות. גם כאן זה קורה!
בעקבות שידרוג המטבחים , הקונדטוריות ועולם הקינוחים בפרט.
ישנם קינוחים המיועדים לאנשים חולי סכרת בין אם מדובר בסכרת נעורים או סכרת מבוגרים.
לרוב קינוחים אלו מכילים אפילו מרכיבים ללא גלוטן וכמובן בלי הדבר העיקרי – סוכר.
*מזכירים שוב | הערה חשובה: אין בכתבה זו תחליף לייעוץ רפואי / אבחנה רפואית. זוהי דעתנו בלבד עפ"י מקרים משפחתיים ושימוש במרכיבים שהם כן אכלו.
קינוחים לסוכרתיים
אין מה לעשות אותו טעם במדויק זה לא יהיה, לבראוניז שמתאים לחולי סכרת שאינו מכיל סוכר וגולוטן
לא יהיה את אותו טעם של בראוניז מושחט עטוף השוקולד והסוכרים – אך אין באמור זה דבר רע.
זה יכול להיות טעים לא פחות לאנשים מסוימים – והבריאות? כמובן מעל הכל!
המתכונים הפופלארים ביותר לחולי סכרת היום בארץ הם 2 עיקריים (יש עוד הרבה):
עוגיות מושלמות לנשנוש במהלך היום. מתכון מהמם לעוגיות טחינה בריאות ב-20 דקות בלבד.
עוגיות פרווה שקל מאוד להכין, כאשר בא לכם משהו קל בריא וטעים.
קינוח נוסף שאפשר להכין אך לא להגזים באכילתו הוא כדורי תמרים.
מתכון מושלם לכדורי תמרים ברבע שעה עבודה בלבד! כדורים בריאים וטעימים כשמתחשק משהו מתוק.
והשוס? קינוח פרווה לחלוטין שתמיד טוב שיהיה בבית.
קינוח ללא סוכר
שימו לב ,יכול להיות שתמצאו מתכונים ברחבי הרשת שלא תראו בהם סוכר.
אך אין זה אומר שלא יהיה סוכר במתכון! הרי ישנם מרכיבים נוספים שאתם עלולים להשתמש בהם במתכון
שהם כן יכילו סוכר, וזה מה שיהפוך את המתכון לא מומלץ עבור חולי סכרת – לכן חשוב מאוד שאתם מכינים
לשים לב לכלל המרכיבים ולא רק אם רשום סוכר או לא רשום סוכר – זה קריטי!
תחליפים לחולי סכרת:
קינוחים לסוכרתיים: ישנם כיום מספר דברים שתוכלו להחליף שאם הזמן ירגישו לכם טעימים לא פחות, ובהחלט יוסיפו טעם.
תחליפים אלו מתאימים לחולי סכרת פדנטיים מאוד ששומרים בצורה חד משמעית.
לדוגמא במקום לאכול קורנפלקס מסוכר עם חלב תוכלו לאכול דייסה משיבולת שועל על בסיס מים.
במקום מיץ תפוזים סחוט (המכיל סוכרים) תוכלו לשתות שייק על בסיס ירקות
מים בטעמים אתם אוהבים? כדאי לכם להמיר אותם למים עם פלח של תפוז או פלח לימון
במקום שתייה ממותקת עדיף לשתות סודה.
ואת כדורי השוקולד כדאי לכם להחליף ב-כדורי תמרים.
עוגיות שוקולד צ'יפס כדאי להחליף ב-עוגיות טחינה בריאות
*מזכירים שוב | אין בכתבה זו תחליף לייעוץ רפואי / אבחנה רפואית. זוהי דעתנו בלבד עפ"י מקרים משפחתיים ושימוש במרכיבים שהם כן אכלו.
כל זה מניסוננו בהכנת קינוחים לסוכרתיים וקינוחים ללא סוכר.
—
באתרנו תוכלו למצוא מאות מתכונים מכל הסוגים וגם כתבות עשירות בבלוג.
הנה כתבות שרשמנו שאולי יעניינו אתכם הקשורים בדרך זו או אחרת מעולם הבריאות והמתכונים:
- קינוחים ללא שוקולד: אוהבים קינוחים בלי שוקולד? זה בשבילכם
- קינוחים בריאים: איך אפשר להכין מתכונים בריאים ולשמור על הגזרה?
- גמילה משוקולד: איך נגמלים משוקולד בעזרת מתכונים בריאים?
- קינוחים ללא גלוטן – ממה צריך להיזהר ואיך לשפר?
- כמה קלוריות יש בסופגנייה האמת יוצאת לאור
חלק מהמידע לכתבה הנ"ל נכתב ממדור בריאות > איכות חיים של Ynet מבית ידיעות אחרונות.
אוהבים לכתוב? יתרה מזאת לכתוב על עולם הקינוחים בפרט? ניתן לעשות זאת!
בא לכם לרשום לנו לבלוג? דברו איתנו ונשמח לשתף פעולה יחד.
אוהב ומעריכים, צוות ללוש 😊
