מתכון לפחזניות

מתכון לפחזניות – קצת רקע ומידע על הקינוח:

מתכון מושלם לפחזניות מלאות בקצפת מבצק פריך וכל כך טעים שכולם יתמכרו אליהם! שעה וחצי הכנה בדרגת קושי קלה.
ויהיו לכם פחזניות מהממות שמעליהם אבקת סוכר שתעטוף את הקינוח בצורה מושלמת.

המתכון הנ"ל של הפחזניות הוא חלבי – אז לכל שומרי הכשרות שימו לב המתכון הינו חלבי.
זמן העבודה של המתכון הוא כשעה וחצי בלבד כולל הכל.
והוא מחלק ל-2 חלקים שונים גם באופן ההכנה וגם במרכיבים, הכנת הפחזניות והכנת הקצפת.

*הערה חשובה: נא להשתמש בכמות המדויקת של המרכיבים שרשמנו בדף המתכון.

אופן ההכנה ל-פחזניות כולל בתוכו כ-9 שלבדים בלבד.

כאשר בשלב הראשון חשוב מאוד לא לשכוח לחמם מבעוד מועד את התנור לכ-200 מעלות, שיגיע לטמפרטורה הרצויה.

בשלב השישי זהו שלב האפיה אופים במשך כ-20 דקות, בזמן הזה לא לפתוח את דלת התנור.
לאחר 20 דקות פותחים מעט את דלת התנור ליצירת חריץ קטן ואופים במשך 5 דקות נוספות.

בשלב השמיני זהו השלב בו נכין את הקצפת למילוי הפחזניות בקערת מיקסר מערבלים במהירות גבוהה את השמנת המתוקה עד
היווצרות קרם במרקם יוגורט. מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבלים במהירות נמוכה יותר למשך 1-2 דקות נוספות.
לאחר מכן, מעבירים את הקצפת לשק זילוף, מזלפים את הקצפת בתוך כל פחזניה דרך החריץ שיצרנו קודם לכן.

בשלב האחרון של המתכון בוזקים אבקת סוכר ומכניסים לקירור.

בגלל ייחודיות המתכון הטעם והמורכבות אנו מחשיבים את מתכון זה כמתכון חגיגי שמומלץ להכין בחגים.
מוזמנים למצוא מתכונים שווים נוספים לחגים בקטגוריה שלנו: 'קינוחים לחגים'

בצק רבוך

הידעתם? שמו של בצק הפחזניות הינו בצק רבוך מלשון (רביכה), מכיוון שאת הבצק מכינים בבישול והוא רך מאוד.

—

בבלוג שלנו כתבנו מספר כתבות המתאימות למתכון הנ"ל:

• קינוחים ללא שוקולד: אוהבים קינוחים בלי שוקולד? זה בשבילכם
• עוגות: עוגות בחושות – עוגות קרות – כל מה שצריך לדעת
• איזה קינוחים ילדים הכי אוהבים להכין?
• עוגות לשבועות: אילו עוגות הכי מומלץ להכנה בחג השבועות?

במידה ואתם מעוניינים במתכונים נוספים שלא קיימים באתר, אתם מוזמנים לכתוב לנו על כך
ונשמח להכין את המתכון ולעלות אותו לכאן – וכמובן לעדכן אתכם 🙂

אה, וכמובן אל תשכחו לצלם ולתייג אותנו באינסטגרם או בקבוצת הפייסבוק שנוכל להשוויץ בתוצאה ולעלות אותה לחשבונות שלנו 🙂

אוהבים, צוות ללוש.