עוגת שמרים שוקולד השחר – קצת רקע ומידע על העוגה:

מתכון ארוך אבל העוגה הבסיסית והטעימה ביותר. עוגת שמרים מלאה בשוקולד השחר הטוב והמוכר,
עוגה שתמיד כיף שיש בבית לאורחים ולבני המשפחה בכל זמן. עוגה פריכה, עסיסית וטעימה בטירוף!

העוגה הזאת הינה חלבית – אז לכל שומרי הכשרות שימו לב העוגה חלבית.
זמן ההכנה של הקינוח הוא כשעתיים מלאות, מהתחלה ועד סופו של המתכון (כולל התפחה).
דרגת הקושי הינה בינונית לכן אנחנו מבטיחים שהיצמדות למרכיבים ושלבי ההכנה ותצליחו להכין את המתכון.
אנחנו פה לכל שאלה כמובן במידה ואתם מסתבכים בשלב מסוים! 🙂

עוגת שמרים שוקולד השחר

המרכיבים להכנת המתכון מתחלקים לשלושה חלקים:

1. המרכיבים להכנת העוגה.
2. הכנת המלית.
3. הכנת סירופ הסוכר לעוגה.

מרכיבי המתכון של המתכון הנ"ל פשוטים מאוד ואלו המרכיבים:

קמח לבן, שמרים יבשים, סוכר לבן, שמן קנולה, ביצים, מים פושרים וקורט מלח.

להכנת המלית תצטרכו בסה"כ שוקולד השחר.

להכנת סירופ הסוכר תצטרכו מים רותחים וסוכר לבן.

*שימו לב: בכמויות מדויקות נא להשתמש באופן מדויק בחלק העליון של דף המתכון – זה קריטי להצלחת המתכון.

אלה השלבים שלב אחר שלב:

1. קחו גדולה ובה הניחו את המרכיבים הבאים: קמח הלבן יחד עם הסוכר, מלח ושמרים. מומלץ שהשמרים לא יגעו
   בקמח בהנחה הראשונית, ניתן להניח על הסוכר.
2. הוסיפו את הביצים, מים פושרים ושמן ולשים היטב במשך כחמש דקות עד לקבלת בצק אחיד.
   במידה והבצק יבש מידי אפשר להוסיף עוד מים. זה בסדר שהבצק דביק, לא להוסיף עוד קמח.
3. שמנו את הבצק והעבירו להתפחה כשעה.
4. כעת חלקו את הבצק לשניים ומרדדים לעובי של כ1/2 ס"מ את הבצק.
5. מורחים ממרח שוקולד השחר על הבצק ומקפלים לחצי, מרדדים מעט ומגלגלים את מלבן הבצק לרולדה.
6. את הרולדה חוצים לאורכה לשני חלקים וקולעים לצמה.
7. העבירו לתבנית משומנת ואופים כחצי שעה בתנור שחומם ל180 מעלות עד שהעוגה מוזהבת היטב.
8. בשלב זה נכין את הסירופ: שופכים לסיר חצי כוס מים יחד עם חצי כוס סוכר ומביאים לרתיחה. מורידים את הסיר מהאש לאחר שהסירופ מצטמצם מעט.
9. לאחר האפייה כעת מברישים את העוגה בסירופ הסוכר ושומרים את העוגה אטומה בטמפרטורת החדר.
10. מומלץ לחמם פרוסת עוגה כ-10 שניות במיקרו או מספר דקות בתנור לפני ההגשה.

קצת מידע על עוגות קרות, אנשים רבים מעדיפים כיום עוגות קרות על פני עוגות בחושות או עוגות שמרים מסוימות.
הסיבה היא מעבר לטעם והמרקם הנפלא והקר גם התחושה שאנו אוכלים עוגה קרה שמקררת את הגוף ומביאה עמה תחושה
כיפית ונעימה – מעבר לטעם המשובח של מרכיבים מסוימים שיוצאים מהמקרר ישירות לפה שלכם.

אין טעים יותר או טעים פחות בעת הכנת עוגה או בחירת עוגה – הכל עניין של טעם.
יש כאלו שמעדיפים את העוגות הבחושות – ויש כאלו שמעדיפים את העוגות הקרות.

אצלנו באתר תוכלו למצוא את כל המינים והסוגים שרק תוכלו לרצות? יש משהו שבא לכם ואין? תכתבו לנו ונדאג לזה!